Все мы знаем о том, как готовить яйца-пашот, тортилью или фриттату. Или как минимум слышали, что это за блюдо и где его готовят. Мы решили сделать подборку с менее популярными блюдами из яиц, о которых мало кто слышал, а зря. Ведь их несомненно стоит приготовить!
1. Шакшука
Шакшука появилась в Северной Африке, но родиной для нее стал Израиль. Существует много ее рецептов, но основа неизменна — яйца должны жариться на соусе из томатов и перца. Традиционный завтрак в Израиле практически в каждой семье отличается по составу, так что можете смело экспериментировать. Главное — не забывайте про основу. Без нее это будет не шакшука!
2. Яйца Орсини
Придется потрудиться над этим рецептом, но результат того стоит! Ведь он позволяет приготовить идеальные яйца для тех, кто любит идеально приготовленный белок, но жидкий желток. Секрет в том, что в этом блюде желтки отделяются от белков в начале готовки и остаются в стороне. Белки взбиваются в воздушную пену и запекаются, а только тогда, в конце готовки, мы добавляем желтки и сливочное масло. Это популярная закуска в Италии, которая дополняется сыром и томатами.
3. Норвежский омлет
От привычного нам омлета норвежский отличается именно тем продуктом, с которым ассоциируется у нас эта страна. Это соленая рыба. Она, в сочетании со взбитыми яйцами и сладким луком, которые поджарены на легком огне, делают этот завтрак нежным и необычным для нас. Для норвежцев же это самый обычный омлет.
4. Тамагояки
Национальная гордость японцев — местный омлет тамагояки. Куриные яйца взбивают вместе с соевым соусом. А еще с медом или сахаром, бульоном и приправами. Его готовят, несколько раз переворачивая во время жарки. И подают, заворачивая в него разные начинки: морепродукты, рыбу, рис. Но каждый может приготовить такой омлет в домашних условиях и завернуть туда любые продукты, которые более привычны нам к завтраку: творог, овощи, грибы.
5. Яйца Кокот
Для их приготовления понадобятся порционные формочки. Ну или подойдут просто формочки под кексы. Сначала на дно формы нужно положить начинку: грибы, мясо, креветки, овощи — все, что душе угодно. Можно посыпать сыром. Главное — одно яйцо аккуратно разбивается на верхушку. Готовят их в духовке, а еще лучше — на водяной/паровой бане.
Источник: dailystory.me
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
