Финики уже много веков используются в качестве подсластителя и быстрого перекуса или даже еды. Они не содержат холестерина и в них очень мало жира. Кроме того, они заряжают энергией, что делает их подходящей закуской для тех, кто следит за своим здоровьем.
Кроме того, они богаты витаминами B1, B2, B3, B5, A1 и C, белками, пищевыми волокнами, железом (11%), калием (16%), кальцием, марганцем, медью и магнием. Растворимые и нерастворимые волокна и аминокислоты, содержащиеся в финиках, также способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
Несмотря на все эти преимущества, одна чашка фиников содержит около 29 мг фруктозы и имеет высокий гликемический индекс, что может значительно повысить уровень сахара в крови. Почему же многие люди, решившие исключить из своего образа жизни избыток сахаров, все равно употребляют финики? По-видимому, финики от природы богаты питательными веществами, несмотря на содержание в них фруктозы, так что это некий компромисс. Некоторые даже считают финики самым идеальным продуктом питания.
Финики — это цельный продукт питания, но по весу они на 80% состоят из чистого сахара. Сладкие зерновые петли содержат только 40% сахара — вдвое меньше, чем финики. Чтобы понять, что финиковый сахар — это цельный продукт питания, израильские ученые взяли группу людей, набили их финиками на месяц и измерили, что получилось. Они установили, что у испытуемых не было отрицательного влияния на уровень сахара в крови и вес, а также наблюдалось положительное улучшение уровня триглицеридов и антиоксидантного стресса.
Ниже приводится калорийность десяти фиников:
Размер порции: 10 фиников
- Калории: 234
- Жир: <1 г
- Насыщенные жиры: NA
- Холестерин: 0 мг
- Углеводы: 61 g
- Белки: 2 г
- Диетическая клетчатка: 6 г
- Натрий: 2 мг
- Ниацин: 1 мг
- Пантотеновая кислота: <1 мг
- Витамин B6: <1 мг
- Кальций: 32 мг
- Медь: <1 мг
- Железо: <1 мг
- Магний: 36 мг
- Калий: 541 мг
- Витамин K: 2,2 мкг
Как видите, в одной порции фиников содержится 61 г углеводов и всего 6 г клетчатки, которая противостоит этим углеводам. Несмотря на то, что клетчатки не так много, все остальные ингредиенты, витамины и минералы приносят огромную пользу организму. Каким образом? Ну, как уже было сказано выше, магний, содержащийся в финиках, может снижать кровяное давление, а также обладает противовоспалительным действием, уменьшая воспаление в стенках артерий и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, болезни Альцгеймера и других недугов, связанных с воспалением.
Кроме того, витамин B6, содержащийся в финиках, по данным журнала JAMA Internal Medicine, улучшает работу мозга и повышает результаты тестов. Кратко о пользе фиников для здоровья можно сказать следующее:
- Снижение веса;
- Устранение запоров, поддержка регулярного опорожнения кишечника;
- Укрепление здоровья сердца, снижение риска сердечных заболеваний;
- Диарея;
- Железодефицитная анемия;
- Снижение артериального давления;
- Импотенция;
- Укрепление здоровья органов дыхания и пищеварения;
- Роды при беременности;
- Профилактика геморроя;
- Хронические заболевания, такие как артрит;
- Снижение риска развития колита;
- Профилактика рака толстой кишки.
В конечном итоге финики полезны для здоровья в целом, несмотря на содержание в них фруктозы. Даже если вы придерживаетесь диеты без сахара, не употребляя кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, агаву, мед, кокосовый и тростниковый сахар, вы, скорее всего, все равно едите фрукты, а финики — это тоже фрукт, обладающий массой полезных свойств. Выбирая финики, обращайте внимание на пухлые, с гладкой морщинистой кожурой, избегайте фиников с прогорклым запахом или затвердевших. Сушеные финики хранятся в холодильнике до года, а свежие — до восьми месяцев в плотно закрытых контейнерах.
В следующий раз, когда вам понадобится подсластить растительный рецепт, сделать энергетические батончики или замаскировать зеленый привкус в смузи, обратите внимание на скромные финики. Их прекрасный вкус и полезные свойства придают сладость любому блюду. Конечно, они не содержат сахара, но они не повредят вашим усилиям по снижению сахара. На самом деле вы хотите сократить количество искусственных и рафинированных сахаров в своем рационе, а не прекрасных натуральных сахаров, содержащихся в цельных финиках.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
