Эти картофельные рогалики на уровень выше чипсов или фри. Их сколько не готовь, на завтра не останется ни одной штучки. Аппетитный аромат, нежный вкус и хрустящая корочка!
Мы рассчитали ингредиенты на две порции – как раз достаточно на пробу. Предупредим, что закуску не обязательно готовить в кипящем масле. В духовке тоже получается вкусно.
Список продуктов
- 200 г отваренной картошки;
- 100 г пшеничной муки;
- 6 ст. л. тертого вегетарианского пармезана;
- 400 мл подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
Как готовить
1. В подсоленной воде отварите картофель, потолките его и дайте остыть.
2. Затем в этой же кастрюле сделайте тесто. К нежидкому пюре добавьте три столовые ложки сыра, муку и соль. Все хорошо вымешайте руками. Масса должна получиться мягкой и нелипкой.
3. Раскатайте тесто в корж толщиной 5 мм. Вырежьте круг, разделите его на 8 частей.
4. Треугольники – это будущие рогалики. Положите у основания кусочка сыр, скрутите рогалик, немного придавите на швах.
5. Нагрейте масло и убавьте огонь. Пожарьте закуску. Будьте начеку, потому что она может сгореть. Появилась румяная корочка – выкладывайте рогалики на бумажные полотенца, чтобы уходил лишний жир.
А если фритюр – это не для вас, смажьте рогалики маслом и запеките их в духовке.
Важный момент: не выбрасывайте остатки теста. Они тоже пригодны для рогаликов. А если вы устали их крутить, раскатайте корж, смажьте его маслом, посыпьте любимыми специями и запеките на противне.
Приятного аппетита!
Источник: fabiosa.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
