Майонез из магазина часто насыщен различными пищевыми добавками и загустителями. В промышленном варианте не обходится без воды, но, чтобы смешать ее с маслом, производители добавляют в него эмульгаторы и стабилизаторы. Также настоящий соус хранится недолго, а магазинные майонезы порой имеют срок годности до 2 месяцев. В этом случае не обходится без консервантов.
Таким образом, покупая майонез в магазине, вы вряд ли получите для себя что-то полезное — одни химические добавки. Но всегда есть возможность сделать этот соус дома, при этом из натуральных ингредиентов. Тем более, что на его приготовление вы потратите не больше 10 минут! Вы сможете приправлять им свои любимые салаты, добавлять в основные блюда или просто мазать на хлеб.
Для приготовления майонеза вам понадобится:
- 100 мл молока;
- 200 мл растительного масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1-1,5 ст. л. уксуса.
Для начала вылейте в емкость молоко и растительное масло. Чтобы смесь получилась более однородной, эти компоненты должны быть одинаковой температуры. Смешайте их с помощью блендера до образования однородной эмульсии. Если смесь загустевает не сразу, оставьте ее в покое на несколько минут. Также можете добавить немного лимонного сока, но не переборщите — майонез может получиться слишком кислым.
Когда масса загустела, можете высыпать в емкость остальные ингредиенты. По желанию можно также добавить черный перец, тертый чеснок или соленые огурчики. Они придадут майонезу более яркий и насыщенный вкус.
Готовый соус лучше сразу подавать на стол или приправлять им блюда. В холодильнике его можно хранить до недели.
Пошаговый рецепт вы также можете посмотреть на следующем видео:
Оказывается, приготовить домашний майонез проще простого. А вы покупаете соус в магазине или делаете его самостоятельно? Делитесь своими личными рецептами в комментариях!
Источник: fabiosa.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
