Этот замечательный салат удивит вас и всех ваших родных. На вид и на вкус он как будто салат с грибами. Но на самом деле, мы то с вами знаем его секрет.
Какие продукты нам понадобятся:
три-четыре штуки баклажанов;
три куриных яйца;
пара небольших головок лука;
две-три столовые ложки майонеза;
на свое усмотрение можете добавить соль или (и) перец.
Также сделаем маринад для лука. Возьмем для этого:
чайную ложечку сахара;
половинку чайной ложечки соли;
две-три столовые ложечки 9%-го уксуса;
до ста миллилитров простой воды.
Далее начинаем готовить салат из баклажанов:
Сперва наперво сварим яйца. Помытые баклажаны нам необходимо порезать брусочками. Кожицу не убираем. Для того, чтобы с баклажанов ушла горечь, их нужно посолить и оставить так на полчаса.
А пока можно взяться за маринад лука. Лучок нужно порезать полуколечками. К нему добавляем все ингредиенты для маринада.
Чтобы продукты отлично замариновались, хорошенько перемешаем их и оставим минут на двадцать в покое.
Возвращаемся к баклажанам. Их нужно обжарить на растительном масле. На сковородке им нужно провести пять-семь минут. Время от времени их необходимо перемешивать.
После обжарки выкладываем баклажаны на бумажное полотенце. Это делается для того, чтобы жир с них сошел полностью.
Когда сварятся яйца нарезаем их соломинками.
Теперь соединяем баклажаны и яйца и лук.
Для этого кладем ингредиенты в салатницу и перемешиваем. Заправим все это майонезом. Соль добавить по личному усмотрению.
Готовый уже салат прячем на двадцать -двадцать пять минут в холодильник. А после этого, салат с баклажанами уже можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Источник: lemurov.net
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
